El mundialmente conocido chef español Ferrán Adrià, anunció el viernes pasado que abrirá un nuevo restaurante en Barcelona. En esta nueva andadura gastronómica, Adrià estará acompañado por su hermano. Según confirmó el cocinero, este restaurante será menos sofisticado que el emblemático elBulli. La noticia, saltó a los medios de comunicación rápidamente y canales como TV3 anunciaron orgullosos que Barcelona tendría un nuevo restaurante dirigido por Ferran Adrià y Albert.

El nuevo establecimiento regentado por Adrià y su hermano, experto chef pastelero, será un lugar para ir con los amigos según han declarado los propios protagonistas. Todavía no se sabe exactamente cuándo abrirá sus puertas pero mucha gente, ya está expectante. El conocido chef, hizo hincapié en que elBulli y este nuevo lugar tiene poco que ver.

Recordad que su clásico restaurante ha cerrado sus puertas durante algún tiempo para posteriormente volver a abrir cómo una fundación sin ánimo de lucro en 2014. Adrià aseguro que la cocina de elBulli no saldrá nunca de él. Dicho restaurante, situado en el noreste del litoral catalán, ha sido considerado el mejor del mundo durante unos cuantos años, sin embargo, este año se vió superado en las votaciones del evento por un restaurante situado en Copenhague llamado Noma.

Adria y el chef británico Heston Blumenthal de The Fat Duck fuera de Londres tienen desde finales de los años 90 “alterado” el mundo de la gastronomía con sus prácticas para “deconstruir” y “reconstruir” los alimentos mediante un proceso el cual han denominado “cocina molecular“. Seguro que este nuevo restaurante, se convierte en un lugar de culto para los amantes de las cocina de Adrià.