Carlsberg’s Jacobsen Brew House (Copenhague), es el dueño de la que pretende ser una de las cervezas más caras del mundo. Con un precio que supera los 250€, la edición limitada Vintage Nº 2, ha revolucionado el mundo de la cerveza. En realidad esta es la segunda cerveza de una trilogía (llamada Vintage) que pretende hacer historia. Como con la edición anterior, sólo se han producido 600 botellas de la Nº2.

Morten Ibsen, maestro cervecero de Jacobsen, desarrolló la Vintage Nº 2, con cuatro de sus colegas. Según el propio maestro lo que quieren hacer con esta trilogía es traspasar los límites por los que siempre se ha regido el mundo cervecero. El trabajo es mucho más duro tratándose de una cerveza, ya que pedir una cerveza en un restaurante de súper lujo no es lo más normal.

Vintage Nº 2 proviene de una barrica del Báltico, que según Jacobsen, data del siglo XVIII que fue hecho originalmente para el Zar de Rusia. La cerveza maduró en su barril original y desde 1847 “descansa” en una barrica especial de roble francés. Su fecha de “caducidad” es en el año 2059. Su color es negro y cuando cae en el vaso parece un café expreso debido a la espesura de su espuma.

La temperatura ideal oscila entre los 15-20°C y se puede tomar perfectamente acompañada por ostras, marisco, jamón de Parma y queso. Cada botella Vintage también cuenta con una impresión litográfica creada por el artista chileno, Marco Evaristti. Por supuesto, el elefante Carlsberg no puede faltar.